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如何挑选罐头食品是有讲究的

时间:2012-12-21 17:46 文章来源:www.nec.cc 点击:

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  罐头是一种人们已经非常熟悉的食物,但是很多人却也因为听信罐头食品含有防腐剂等东西而对罐头敬而远之,其实据询医健康网 www.xun-yi.com 专家介绍说,防腐剂是人们对罐头最大的误解。罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀

  罐头是一种人们已经非常熟悉的食物,但是很多人却也因为听信罐头食品含有防腐剂等东西而对罐头敬而远之,其实据询医健康网www.xun-yi.com专家介绍说,防腐剂是人们对罐头最大的误解。罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。那么人们应该如何挑选罐头呢?专家指出,人们可以按照以下4个方法来挑选罐头:

  选择知名品牌:知名企业生产的罐头,从原料到加工,程序都非常规范,安全、卫生、营养等各方面都没有问题。众地众想、梅林、古龙、鹰金钱、兆宝、银鹭等大厂名牌都是很好的选择。相反,那些作坊式的小罐头厂,为了牟取暴利,使用不合格的原料,并且缺乏罐头制作的基本知识和工艺,所以才会违反标准加入防腐剂、色素、甚至其他有害添加剂。

  仔细观察包装:对罐头品牌不熟悉,担心分辨不出次品?没关系,观察罐头的外包装是一个很简便的区分办法。先看外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰。另外,正规厂家生产的罐头标签,应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级以及保质期限等各项内容。最后,别忘了看看生产日期,选购保质期内的产品。

  认真辨别质量:接下来,还要查看罐头本身的质量。

  鱼类、肉类罐头:这些罐头多数使用马口铁包装,好的罐头由于内部是真空,所以罐顶或者罐底应该是平的或者是向内凹的。而那些密封泄漏或杀菌不当的罐头,罐内仍有细菌繁殖,会产生气体,因此罐顶或罐底会凸起,这样的罐头就不能再食用了。

  蔬菜、水果罐头:这些罐头多数使用玻璃瓶包装,可以看到内容物。好的罐头应该是内容物均匀、汤汁清亮透明。而不好的罐头内容物大小不一,汤汁颜色也会重很多。

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(责任编辑:艾瑞)

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