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三种黄花菜排骨汤的做法

时间:2018-06-13 20:02:59 编辑:dengchi 文章来源:www.xun-yi.com
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 最近小编发现了一道颇为有风味的菜肴,味道鲜美营养极高这便是黄花菜排骨汤,那么黄花菜排骨汤的做法是什么呢?别着急下面就来告诉您。

 三种黄花菜排骨汤的做法

黄花菜,自古以来就是一种美食,因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为席上珍品。与排骨熬汤味道鲜美异常,是一道很适合夏天食用的汤羹。

 

黄花菜排骨汤的做法一:

材料:排骨3根,马铃薯2个,红萝卜1根、干黄花菜1小把、盐适量

做法:1、排骨剁成小块,用清水冲刷洁净。锅中烧水,开锅后,放入排骨(水量多抹过排骨3cm右左右)

2、排骨下锅煮的过程中预备马铃薯、红萝卜(去皮洗净后切滚刀块)

3、排骨煮开锅后,将浮在水面的浮沫铲除洁净,加马铃薯、红萝卜、黄花菜、少量盐,盖上高压锅盖压15分钟即可

 

黄花菜排骨汤的做法二:

材料:猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

做法:1、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。

 

黄花菜排骨汤的做法三:

主料:干的黄花菜160g、硬肋500g

做法1.排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸10分钟,泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,

2、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。然后转小火盖上盖子煮30~40分钟,

3.放入黄花,小火继续再煮10~15分钟,最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

(责任编辑:询医健康网)


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