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鱼露虽美味,小心招胃癌

时间:2018-02-01 20:41:37 文章来源:www.xun-yi.com
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  询医健康网(www.xun-yi.com)专家说,鱼露、虾露作为闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一,在潮汕一带使用最多。如今,随着各地美食文化的融合,越来越多的人开始使用鱼露、虾露,作为制作菜肴的配料。专家提醒,鱼露、虾露虽然美味,却不应经常食用,否则容易招致胃癌。

  专家指出,鱼露、虾露等配料,其实都是高致癌物,里面的亚硝酸盐含量很高,长期食用易致胃癌。韩国的泡菜、中国的酸菜等腌制食品也是是如此,所以我国北方,尤其是东北也是胃癌高发区。

  除了食物因素外,不良饮食习惯也可引发胃癌,像广东一些潮汕人喜欢立即吃滚开的粥及喝很烫的功夫茶,这些都易损伤胃黏膜,久而久之可能引发胃癌。

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