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详解马齿苋的功效与作用

时间:2018-03-29 19:05:00 文章来源:www.xun-yi.com
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 马齿苋可以说是大众最为熟知的野菜之一了,很多人喜欢吃马齿苋并不在于味道多好,而是听说它有着很不错的营养价值以及医学功效,那么您知道马齿苋的功效与作用到底表现在哪些方面吗?

 

专家介绍说,马齿苋全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。

 

当然马齿苋的功效与作用还表现在很多方面,最重要的是我们应该在了解的基础上多学会一些食用方法,下面小编就为您介绍几种:

 

1、凉拌

 

马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用,取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

 

2、马齿苋包饺子

 

将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

 

3、炒肉食

  

马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。

 

马齿苋的功效与作用您都了解了吗?如果觉得单一的做法不好吃了,那就赶紧试试小编教您的几种吃法吧。

 

 

(责任编辑:询医健康网)


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