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正宗醋泡核桃仁的做法以及营养功效

时间:2018-10-17 18:55:52 编辑:dengchi 文章来源:www.xun-yi.com
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 说起来醋泡核桃仁自古有之,民间百姓都很喜欢,但是很多人的做法都不太正确,今天小编就告诉您正宗的醋泡核桃仁到底怎么做。

 

醋泡核桃仁的正宗做法:

1、先将核桃仁泡2天,中间换一次水。泡完核桃仁后,会发现水里有很多油,而且碗的边缘还有一圈黑;其实放在水里泡不单可以泡出一些油,因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩,要想吃得精细点,还要把这层皮剥掉。

2、用牙签当做剥皮的工具还是不错的选择;实践证明这真花功夫,就照片里的核桃仁,3个小时后终于剥完了!

3、剩下的就简单啦,放在保鲜盒里,用醋没过核桃仁。放进冰箱,一周后才可腌好,每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意,不要只吃核桃仁,最好找个生活中用的小勺,每次盛一勺,连醋一起食用。

 

现代研究认为,核桃仁中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,需要补充,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳,吃核桃还能化解肾结石。经常食用核桃,既能防病健身,又能抗衰老。醋又起到了健胃消食、去油腻的作用,两者结合后效果更好。所以醋泡核桃仁是一种不错的吃法。

 

核桃是食疗佳品,无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加少量盐煮水,喝水吃核桃可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于食疗调理神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、肾结石等症。

(责任编辑:询医健康网)


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